Рубрики
Жизнь

Какие продукты повышают настроение

Эту истину мы знаем безо всяких учёных: чем хуже идут дела, тем сильнее мы налегаем на вкусняшки. Даже не любители всего такого в стрессовые времена начинают «глушить» проблемы десертами, в частности, с повышенным содержанием крахмала, шоколада, сахара. Каждый использует свои любимые продукты для улучшения настроения.

Не «топят в бокале» — уже хорошо, но вся эта вкусная скорая помощь может вылезти боком в долгосрочной перспективе.

Понятно, что далеко не каждого негатива в жизни можно избежать и даже — минимизировать. Но в наших силах — лучше подготовить свой организм к ежедневной борьбе. Грубо говоря, химический состав нашего тела сильно влияет на то, как мы справимся со стрессом и даже как воспримем его. И этот состав можно значительно усилить химией продуктов питания.

Радость. CC0

Учёные, конечно, всё равно исследовали эту проблему. И гарвардский профессор педиатрии и питания, Д.Людвиг, привёл исчерпывающий аргумент: почувствовав стресс, мы стремимся к мгновенному спасению. Поэтому выбираем продукты, от которых получаем резкий скачок гормонов и сахара в крови. Однако это буквально минутное утешение.

Все эти прелестные рафинированные углеводы (продукты с высокими гликемическим индексом) — пирожные, булки, шоколадки, фастфуд с кока-колой приводят к опасным всплескам гормонов и сахара в крови, к сбоям в работе организма. А после скорого разрушения этих углеводов — прилив адреналина. А это — бессонница, изнашивание физическое и нервной системы, лишний вес и высокая вероятность диабета при регулярности. Отчего — ослабление организма и новые стрессы. Круг замкнулся. Понятно, что такие продукты для улучшения настроения вредны и надо искать им достойную замену.

К примеру, слишком жирный рацион со временем может влиять даже на адекватную работу гипоталамуса, который среди прочего отвечает за симптоматику стресса.

Первый шаг в противоположную от всех этих страшилок сторону — почаще говорить «нет» тортикам и белой муке. Второй — о, чудо! — заменить их не менее вкусными продуктами.

 

Десятка топовых улучшателей настроения:

 

1

 Семена тыквы

Семена тыквы. CC0

Редко чьи мамы и бабушки хоть как-нибудь использовали тыквенные семечки. И мы немало удивились, увидев их на прилавках. В следующий раз не проходите мимо: скромное семечко — источник цинка, калия, фосфора. Но главное — магния, с недостатком которого страдают мозг, нормальный сон, нервная система, кровяное давление; появляется хроническая усталость и головные боли.

 

2

 Тёмная зелень

Тёмная зелень. CC0

Свёкла мангольд, некоторые сорта капусты, романо, шпинат, руккола — все съедобные тёмно-зелёные листочки решают вышеназванные проблемы, ибо в огромных количествах несут в себе спасительный магний.

 

3

 Яйца

Яйца. CC0

Размер не имеет значения: маленькое яичко просто разрывается от полезностей: фосфора, селена, кальция, цинка, железа, витаминов А, D, К, Е. Яйца на завтрак — вполне себе научно рекомендованный источник настроения.

К слову, чем больше селена, тем лучше. А больше его в бразильских орехах, семечках подсолнуха, рыбе и морепродуктах, твороге, телятине, индейке, курице, грибах, чечевице.

Читайте также: У кого самые большие яйца в природе.

 

4

 Овощи

Овощи повышают настроение. CC0

Любите поскрежетать зубами, когда злитесь — не скрежещите зря! Хрустящие овощи, особенно морковь, сельдерей, сочная капуста работают больше на механическом уровне, снимая стресс. Помимо того — устраняют неприятные запахи изо рта.

 

5

 Рыба с омега-3

Продукты для улучшения настроения: Рыба с омега-3. CC0

Эти жирные кислоты приводят в чувство нервную систему — расслабляют, успокаивают, повышают устойчивость организма к воспалениям. Омега-3 оберегает ваши нейроны, защищая от хронического стресса. Богатые этими элементами сардины, лосось и прочая жирная рыба показана при депрессивных наклонностях и даже детям, чьё социальное поведение оставляет желать лучшего.

 

6

 Семена льна

Семена льна. CC0

Ещё один из лидеров по содержанию омега-3. Льняное семя снижает риск опухолей, заболеваний сердца, инсульта, сахарного диабета, депрессии, расстройств психики. Регулярный приём льняного масла улучшает концентрацию внимания, снижает беспокойство и смягчает агрессивное поведение даже у детей и подростков с соответствующими синдромами.

 

7

 Корзина витамина С

Продукты для улучшения настроения: Папайя. CC0

Цитрусовые — это прекрасно. Но есть вкусности, содержащие гораздо больше витамина С. Красный и зелёный перцы, ягоды (особенно чёрная смородина, шиповник, облепиха, рябина), киви, папайя, яблоки , брюссельская капуста, петрушка, укроп, брокколи.

Люди без дефицита витамина С гораздо лучше переносят стресс и реабилитируются после него.

 

8

 Цельные зёрна

Цельные зёрна. CC0

Сами кашки — бурый рис, овсянка, гречка, булгур, кукурузная, кускус, киноа. Или цельнозерновые продукты — хлеб, макароны. Эти продукты содержат необработанные углеводы, заставляющие организм вырабатывать серотонин — гормон счастья.

Сложные углеводы перевариваются отлично от простых, чем способствуют постепенной нормализации сахара в крови.

 

9

 Чёрный чай

Продукты для улучшения настроения: Чёрный чай. CC0

Чёрный чай — довольно частый гость в наших статьях, о его пользе написано множество статей на edavrach и в других источниках. Можно было утверждать, что это особенности нашего физического менталитета. Но нет: многие зарубежные исследователи склоняются к тому, что любители чая — умиротворённее остальных, у них гораздо ниже содержание кортизола (гормона стресса) в крови.

Вполне нормальной «дозой» учёные называют 3–5 небольших чашек в день. В качестве антидепрессанта хорошо добавлять ромашку.

 

10

 Горький шоколад

Горький шоколад. CC0

Последний в списке, но далеко не по эффективности — натуральный тёмный шоколад. Флавоноиды, содержащиеся в какао — лучшие друзья любителей понервничать. Они безопасно улучшают настроение, снимают симптомы стресса.

Совпадение или нет, но чем больше шоколада потребляют в стране, тем больше из неё выходит лауреатов Нобелевской премии. Недаром, это один из немногих продуктов, которые врачи советуют употреблять перед серьёзными умственными испытаниями. Например, перед экзаменом — чтобы мозг лучше работал.

 

Подведём итог

продукты для улучшения настроения. CC0

Мы — это то, что мы едим. И как едим, так и справляемся со стрессом. А глядя на последний пункт списка, согласитесь: продукты—антидепрессанты — просто подарок природы. Редакция edavrach надеется, что представленные нами продукты для улучшения настроения, вам помогут избавиться от печали, тоски и уныния.

Рубрики
Спорт

Продукты, которые лучше не употреблять после тренировки

Спортивные тренировки могут и должны быть настоящим удовольствием и, несомненно, пользой. Шлифовать результат физических нагрузок нужно правильным питанием. Совсем маленькая доза «не того» продукта может свести пользу от спорта на нет. Чтобы не перечислять громадный список разрешённого, приведём лучше примеры продуктов, которые лучше не употреблять после тренировки по мнению редакции edavrach.ru.

 

Итак, топ «стопов» после физкультуры:

 

1

 Протеиновый коктейль

Протеиновый коктейль. CC0

У производителей, прижившихся у спортивных залов, вошло в добрую привычку продавать сборные сладкие коктейли, у спортсменов — их покупать. Вы их видели: пластиковый стаканчик, трубочка и — супермикс неизвестного содержимого, больше напоминающий детское мороженое всех сортов. Большинство из таких готовых и порошковых напитков — просто кладезь сахара и/или химикатов, что никак не вяжется со здоровым образом жизни.

Выход: выбирайте коктейли, которые сделают при вас или найдите зарекомендовавшую себя фирму порошковых напитков. В ПП-коктейлях таких производителей — несладкое миндальное молоко, цельные злаки, большой выбор фруктовых и ягодных вкусов.

 

2

 Энергетические батончики

Энергетические батончики. CC0

Мы верим в пользу обычных шоколадных батончиков с их тоннами орехов, что уж говорить о «специальных», «ЗОЖ»-батончиках. Тем более что выглядят они максимально натурально: словно кусок злаков, скреплённых чем-то суперполезным. Но это не мешает их составам пестрить непроизносимыми ингредиентами и пресловутым избытком сахара.

Конечно, не все батончики таковы, просто тщательнее займитесь поиском хорошего производителя. А лучше сами «слепите» себе такой энергетический батончик — из того же банана с орехами. Любому «заводскому» сто очков вперёд даст.

 

3

 Углеводы

Углеводы советуем не употреблять после тренировки. CC0

Пользу, вред, дозировку углеводов для каждого человека нужно рассматривать отдельно. Но в случае с посттренировочным питанием не стоит все углеводные продукты — под одну гребёнку. Они необходимы после физических нагрузок как топливо, только правильные. Забудьте про углеводы в белой муке — пышный хлеб, печенье, макаронные изыски. Они быстро улетучиваются, не забыв при этом повысить уровень сахара в крови. Отдайте предпочтение фруктам.

Киви, клубника, черника и самый частый фрукт (можете называть его ягодой), неспроста встречающийся в рационе спортсменов — банан. Все они — полезные источники углеводов, ибо сбалансировано дозируются клетчаткой, что регулирует скорость попадания сахара в кровь. Кроме того, фрукты и ягоды — антиоксиданты и богатые сборники полезностей, гарантирующие энергетический баланс в течение всего дня.

 

4

 Спортивные энергетические напитки

Спортивные энергетические напитки. CC0

Логично было бы предположить, что любые заводские продукты, с хоть каким-нибудь содержанием химикатов и спорт — вещи абсолютно разные. Но мы не успеваем подумать об этом под гнётом маркетинговых кампаний. Просто ответьте: для чего вам нужен спортивный энергетик? Он даёт временный прилив сил из-за бешеного содержания сахара, а потом роняет самочувствие ещё сильнее.

«Баланс электролитов» — свойство, которым любят козырять производители энергетиков, на самом деле достигается за счёт обычного натрия. На тренировках вы теряете его с потом, но в течение дня, как правило, восполняете запас с едой и напитками. Переживая за электролиты, лучше пить натуральную кокосовую воду — она не повышает уровень сахара в крови. А водный баланс восстанавливать простой водой.

 

5

 Солёное

Солёное советуем не употреблять после тренировки. CC0

Жажда солёненького после физических нагрузок не означает, что нужно бежать в магазин «Вкусняшки к пиву». Желание соли — нормально после спорта: с потом из организма выходит натрий и его «побратим» — калий, вместе с которым они регулируют работу почек и держат в равновесии кровяное давление.

Но, само собой, природа позаботилась об этом давно и надёжно: запас электролитов запросто восполняется горсткой орехов, бананом и чистой водой.

Однако помните: с промедлением в упражнениях свыше полутора часов начинается истощение электролитов.

 

6

 Жареное

Жареное мясо. CC0

Все эти чудесные фастфуды или натуральное мясо, благоухающее, сытное, жареное — забудьте. Жирная куриная ножка перечеркнёт все ваши труды в спортзале: пока вы едите её, она «сожрёт» вашу энергию. О других прелестях жирной пищи вы знаете: закупорка сосудов, риск болезней сердца, холестерин и так до бесконечности.

Энергетический подъём после тренировок можно и нужно стимулировать полезной, сытной, вкусной едой. Это могут быть курица или рыба на пару или запечённые. На гарнир — овощи, рис или печёный батат.

 

7

 Кофе

Кофе советуем не употреблять после тренировки. CC0Да, кофеин при грамотном употреблении полезен и вполне разрешён до, но не после спортзала. По крайней мере, не в первые часы. Кофе — против именно уставшего организма: он обезвоживает, а это противоположно тому, что вам нужно сразу после тренировки.

К тому же кофеин повышает уровень кортизола — гормона стресса. Опять же, для здорового функционирования организма это показано, но вредно для разгорячённых мышц и крови спортсмена. Резкий всплеск может отозваться воспалениями, проблемами с сердцем и гормонами. EdaCrach советует вам после физических нагрузок позволить своему организму самому восполнить уровень кортизола.

 

8

 Голодание

Голодание и кленовый лист. СС0

Возможно, после спорта вы слишком счастливы и без еды, но ваш организм так не думает. Он бы и рад тоже расслабиться, но ему необходимо пополнить запасы воды и энергии после нагрузок. Если вы ничего не едите после спортзала, организм начинает «есть сам себя», разрушая мышечную ткань, что, вероятно идёт вразрез с тем, чего вы добивались на тренажёрах.

Если совсем не хочется есть, выпейте несладкий протеиновый коктейль или приготовьте натуральный напиток сами.

Золотое правило питания после тренировки умещается в одну строку: нежирный белок, фрукты-овощи и цельное зерно. Редакция EdaVrach желает вам отличных тренировок и крепкого здоровья. Надеемся, что наши советы о том, какие продукты лучше не употреблять после тренировки, вам очень пригодились.

Рубрики
Жизнь

Продукты, которые заставят вас выглядеть моложе на 10 лет

О чём мечтает каждый человек (особенно человек-женщина), перешагнувший такой-то возрастной рубеж? Быть здоровым (между строк читать — «молодым») и таковым выглядеть. Тратятся последние силы и деньги, стираются все болевые пороги, когда речь идёт о возможности выглядеть молодо. «Скостить» пятёрку-другую годков — вот и весь секрет идеального комплимента. А если получится выглядеть моложе на 10 лет, то это просто отлично!

Конечно, вы можете сметать полки косметических магазинов или, что проще (а также много дороже и рискованнее), — удариться в хирургические мытарства. Но стоит ли, когда всё, чем живёт и расцветает наш организм внешне и внутренне, — вот оно — давно придумано матушкой-природой.

Отодвинуть надолго процессы старения, вернуть коже юношеское сияние и чистоту — могут, умеют, практикуют — продукты питания. И почти все из них — самое вкусное, что можно себе представить.

 

Итак, 11 топовых съедобных «омолодителей»:

 

1

 Горький шоколад

Горький шоколад. CC0

Допускали ли вы мысль, что шоколад может быть полезнее ягод? Речь, конечно, о натуральном, качественном чёрном шоколаде. Главная его фишка — защищать кожу от вредного воздействия ультрафиолета. В этом можно убедиться наглядно: кожа гораздо лучше реагирует на солнечные ванны, дольше не обгорает, стремится в сторону «шоколадного», а не красного загара.

 

2

 Зелёный чай

Зелёный чай. CC0

Да, именно этот, набивший оскомину, продукт. Его рекомендуют диетологи, психологи и вообще — всё и от всех бед. Но речь сейчас не о мочегонных или расслабляющих свойствах зелёного чая: полифенолов в нём больше, чем в какой-либо другой еде. Эти ребятки делают главное — сохраняют коллаген в составе клеток кожи. А коллаген, в свою очередь, — один из столпов внешности. Будет он — будет и молодость.

 

3

 Кофе

Кофе. CC0

Возрадовались? Ещё бы. Как только ни пытались этот напиток ругать — без толку. Как и в случае с вином (да и с чем покрепче): в больших дозах — яд, в малых — эликсир. Один из зарубежных Национальных институтов здоровья масштабными исследованиями выяснил, что микроэлементы, содержащиеся в кофе, защищают кожу от меланомы. Но прежде чем спорить с очередным антикофеистом, запомните: речь не идёт ни о каких растворимых видах и прочем баловстве. Только натуральный кофе. Только хардкор.

 

4

 Авокадо

Авокадо. CC0

Вкус этого фрукта либо категорически не понимают, либо влюбляются в него навсегда; равнодушных нет. Если до этого вы колебались в позиции где-то между — смело кушайте авокадо во всех видах. Оно содержит жирные спирты, что прекрасно регенерируют повреждённую кожу и защищают её от вредного внешнего воздействия, включая УФ-лучи. На edavrach.ru есть очень большая статья о всех полезных свойствах авокадо.

 

5

 Помидоры

Помидоры. CC0

Мало кто вспоминает об этом овоще, когда решает превратиться в более молодую версию себя. А зря. Ликопин — и ни слова больше: профилактика и показания к употреблению при раке предстательной железы, сердечных заболеваниях, включая инсульты. Если говорить о коже, это — защита от разрушительного действия солнца и, самое приятное, — разглаживание морщин.

 

6

 Овощи

Овощи заставят вас выглядеть моложе на 10 лет. CC0

Не просто так нам с детства говорили (чего уж там — заставляли) есть побольше овощей. Пользу их, как и всех натуральных даров природы, сложно переоценить. Конечно, и для омоложения в том числе — внешнего и внутреннего. Они профилактируют болезни сердца и раковые опухоли. Опять же — борются со старением кожи, возвращают ей сияние, упругость и защищают от солнечного воздействия. Бета-каротин — и этим всё сказано.

 

7

 Бульоны на косточке

Бульон. CC0

А лучше — на куче косточек, с мозгом, хрящами и всем таким. Как минимум — очень сытно и вкусно. Как максимум — вы сидите? — такое варево содержит уйму полезностей, включая… коллаген. Для здоровья костей, мышц, кожи, волос, ногтей — в общем, молодости организма.

 

8

 Оливковое масло экстракласса

Оливковое масло заставит вас выглядеть моложе на 10 лет. CC0

То есть, первого, холодного отжима. Давно собираетесь включить в рацион что-нибудь жирненькое для здоровья сердечно-сосудистой системы, профилактики воспалений, красивой кожи, волос и ногтей? Пусть это будет экстраоливковое масло.

Читайте также: Самые полезные масла на вашей кухне.

 

9

 Черника

Черника. CC0

То, вашему зрению может позавидовать любой среднестатистический орёл, не значит, что вам не нужна черника. Её влияние исключительно на здоровье глаз — предвзято. Это ягода — нечто большее: выравнивает тон и рельеф кожи, осветляет, обладает детокс-эффектом.

 

10

 Рыба

Рыба заставит вас выглядеть моложе на 10 лет. CC0

Хватит удивляться молодости азиатских женщин бальзаковского возраста — давайте уже пользоваться их секретами красоты! Свежая, юная кожа — результат достаточного увлажнения. Лосось и прочие морепродукты с омега-3 — пожалуй, самый вкусный способ поддерживать гидробаланс кожи на должном уровне.

 

11

 Арбуз

Арбуз. CC0

Самый долгожданный продукт лета, просто подарок природы — невероятная вкуснота. А главное — воин в борьбе со старением. Всё тот же ликопин в составе — и вот вы уже не просто едите, а вкушаете каждую дольку арбуза, с удовольствием осознавая, что мощный антиоксидант прямо сейчас защищает вашу молодость и красоту.

 

Подведём итог

Никто не сомневается в эффективности антивозрастных кремов или косметологических процедур. Но вы ведь понимаете, что они не идут ни в какое сравнение с натуральными продуктами питания, правда? Овощи не стоят десятки тысяч, а после ягодного смузи не нужно проходить реабилитацию. Только польза, причём никогда — только для чего-то одного. Любой из продуктов списка и иже с ними — целый букет для продления молодости организма изнутри и снаружи. И вкусность — чем не решающий аргумент. Да, конечно каждый человек индивидуален и сложно гарантировать, что употребляя эти продукты, вы будете выглядеть моложе на 10 лет, но edavrach гарантирует вам, что перейдя на разумное их употребление, вы будете выглядеть моложе.

Рубрики
Овощи

ТОП-7 причин есть чеснок как можно чаще

Оборотни и вампиры боятся одного его упоминания, а людей смущает его запах. Догадались, о чём речь? Конечно, о чесноке! Это настоящий локомотив здоровья! В маленьком его зубчике содержится высокая концентрация витаминов и антиоксидантов. И это только одна из причин есть чеснок.

Практически в каждой культуре и национальной кухне чеснок заминает лидирующие позиции среди специй. Его используют и как вкусовую и ароматическую добавку, и как лекарственное средство от многих заболеваний. Сегодня, по результатам исследований одной из крупнейших сетей общественного питания, чесночный соус занимает второе место по популярности (после сырного).

В нашей статье вы сможете познакомиться с ключевыми полезными свойствами чеснока.

 

1

 Повышение работоспособности

Повышение работоспособности. CC0

В древнем Риме, Египте и Греции чеснок был обязательным продуктом в меню атлетов, рабочих, моряков и солдат. Люди полагали, что он увеличивает силу, выносливость и производительность труда.

На современном этапе учёные проводят опыты на грызунах. Таким образом выяснилось, что те особи, которые регулярно потребляют чеснок имеют более высокие показатели выносливости при физических упражнениях. Доказано, что он снижает усталость, вызванную стрессом и нагрузками.

Опыты на людях, конечно, не проводятся, но уже установлено, что чеснок полезен для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Пациенты проходили шестинедельный курс чесночного масла, после заметно снижалось сердцебиение, приходил в норму пульс, увеличивалась способность к нагрузкам.

 

2

 Противовирусный и противомикробный эффект

Чеснок. CC0

Вирусы, бактерии и паразиты очень не любят чеснок! Этот факт уже доказан современной медициной.

Как именно действует неизвестно, но учёные склоняются к версии, что он активизирует и повышает защитные свойства организма — повышает иммунитет. Если вы часто болеете простудными заболеваниями или гриппом — обязательно добавьте чеснок в свой ежедневный рацион. Согласно исследованиям, вещества, содержащиеся в нём, снижают вероятность заболевания на 63%! Также на 2–3 дня сокращается период болезни.

К самым первым видам медицинского применения чеснока относят выведение паразитов. А ещё чеснок — один из первых продуктов, который нужно есть при различных недомоганиях.

 

3

 Устранение тяжёлых металлов

Чеснок. CC0

Такие тяжёлые металлы, как свинец и ртуть, вызывают повреждение органов и мозга и даже могут стать причиной преждевременной смерти. Людям, которые работают с тяжёлыми металлами или проживают в старых домах необходимо добавлять чеснок в пищу.

На одной из автомобильных фабрик в США путём добавления чеснока в ежедневное меню местной столовой добились снижения уровня свинца в организмах сотрудников дна 19%. Также смогли повысить работоспособность и уменьшить головные боли от шума и переутомления. При исследованиях растение показало эффективность выше. чем многие лекарственные препараты.

 

4

 Очищение артерий

Очищение артерий. CC0

Можно предположить, что чеснок так страшен для вампиров потому, что они следят за уровнем холестерина. Доказано, что чесночные масла снижают холестерин низкой плотности и повышают уровень «хорошего» холестерина. Также некоторые компоненты этих масел вступают в реакцию с эритроцитами, что снижает давление на стенки сосудов. Таким образом, чеснок помогает понижать артериальное давление и улучшать кровоток. Это замечательный способ профилактики артериальной гипертензии и атеросклероза.

Древние врачи рекомендовали чесноком «очищать артерии» задолго до того, как наука смогла доказать его эффективность в этом деле. Оказывается, древние были правы! Редакция edavrach.ru советует прислушаться к советам древних лекарей.

 

5

 Профилактика болезней сердца

Сердечная мышца. CC0

Если вас беспокоят болезни сердца, такие как инфаркты и инсульт, чеснок — ваш новый лучший друг. Всего два небольших зубчика в день нормализуют артериальное давление так же эффективно, как многие известные медицинские препараты. Единственным важным показателем, который обязательно нужно учитывать, является состояние здоровья желудка. При острых заболеваниях ЖКТ ежедневно потреблять чеснок нельзя!

Эффективность чеснока практически не меняется, если вы используете сырой, обжаренный чеснок, порошкообразную добавку. Преимущество обжаренного или сушёного продукта в отсутствие резкого стойкого запаха.

 

6

 Профилактика деменции

Профилактика деменции. CC0

Чеснок содержит уникальные соединения антиоксидантов, которые эффективно разрушают свободные радикалы. Когда этот процесс соединяется ещё и с очищением артерий от холестериновых бляшек, риск заболеваний мозга и нервной системы, в том числе деменции, снижается. Также масла чеснока влияют на ген, отвечающий за хранение информации в долгосрочной и краткосрочной памяти.

 

7

 Профилактика онкологии

Профилактика онкологии. CC0

Антиоксиданты обладают уникальным свойством — ограничение повреждения клеток. Таким образом, чеснок помогает профилактировать онкологические заболевания. Его важно употреблять всем, у кого есть генетическая предрасположенность к раку (если в семье были люди с таким заболеванием).

Вы точно не ошибётесь, если добавите чеснок в свой рацион! Опять же, неважно свежий он или сушёный. Если у вас есть опасения по поводу его употребления, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Для лиц, страдающих сахарным диабетом, чеснок должен быть дозированным!

Кстати, о напитках, провоцирующих рак, мы написали очень интересную статью.

 

Заключение

Польза чеснока. CC0

Чеснок (как и лук) теряет свой запах при пассировке (обжаривании) на сковороде, при этом почти все его полезные свойства сохраняются. Он считается отличным противовирусным и противомикробным оружием в пищевом арсенале. Он использовался в качестве лекарственного средства многие тысячелетия, и современная наука может подтвердить его эффективность и пользу.

Интересно, что чеснок рассматривался высшими классами как пища для крестьян, возможно, потому, что им традиционно кормили рабочих. Вероятно, в данном случае крестьянам повезло больше, чем правящим лицам, ведь чеснок помогал им сохранить здоровье.

Если вам не нравится болеть и чувствовать усталость — употребляйте чеснок в пищу! Различные способы его приготовления, а также жевательная резинка, спасут вас от неприятного запаха.

Рубрики
Молочные продукты

Какие йогурты полезны, их свойства, виды и классификация

Натуральный йогурт, обогащённый молочнокислыми бактериями намного полезнее молока и гораздо быстрее усваивается организмом. Однако, ассортимент на полках наших магазинов так огромен, что сложно найти действительно полезный продукт.

Сегодня мы ближе познакомимся с полезными свойствами йогуртов и правилами их выбора.

 

Виды и классификация йогуртов

Виды и классификация йогуртов. CC0

Классификаций йогуртов сейчас довольно много. Рассмотрим лишь некоторые из них:

  • по наличию химических добавок: натуральные / натуральные фруктовые / ароматизированные (содержат ароматизаторы, идентичные натуральным и красители — соответствующие пометки должны быть на упаковке).
  • по первоначальному сырью: из натурального молока / из восстановленного (частично восстановленного) молока / из рекомбинированного молока / из частично рекомбинированного молока.
  • по массовой доле жира: нежирные / низкой жирности / полужирные / жирные / классические / сливочные / молочно-сливочные / сливочно-молочные.
  • по консистенции: густой / питьевой.

 

На потребительском уровне принято делить йогурты на 3 основные категории:

  • с кусочками фруктов — насыщенного вкуса достигают путём добавления в йогурт кусочков замороженных фруктов и ягод, которые должны составлять не более 30% объёма готового йогурта.
  • ароматизированные — содержат натуральные (пюре и сок фруктов и ягод) или искусственные красители, консерванты и ароматизаторы, идентичные натуральным.
  • неароматизированные — не содержат искусственных примесей.

 

Состав йогуртов

Состав йогуртов. CC0

В йогуртах, как правило, содержатся все основные группы питательных веществ, необходимых организму. Именно поэтому натуральные йогурты без красителей допустимы даже для детского питания.

Они содержат белки, жиры и углеводы в следующих пропорциях (на 100 гр.):

  • углеводы — от 7 до 9 г.
  • белки — 5 г.
  • жиры — 3,5г. ( в среднем).

Также они богаты витаминами (А, С, РР и витамины группы В) и минералами (фтор, цинк, железо, кальций, калий, железо, фосфор, сера).

В отличие от своей разновидности, йогурты могут содержать пюре и кусочки фруктов и ягод, злаки, орехи. Все компоненты должны быть перечислены на упаковке, чтобы можно было выбрать йогурт, который не вызовет неприятных последствий, исходя из возможных имеющихся заболеваний (например, аллергия).

Любой йогурт также содержит лактозу, глюкозу и дисахариды.

 

Польза йогурта для организма человека

Польза йогурта для организма человека. CC0

А сейчас поговорим о полезных свойствах этого вкусного продукта. Для организма полезен именно «живой» домашний натуральный продукт без добавления красителей и ароматизаторов. В йогурте должны быть минимум две активные бактерии, а количество клеток (концентрация) — от 10 миллионов.

Важнейшим полезным свойством йогуртов считается их обогащённость минералами и витаминами. В них содержатся практически все необходимые для нормального развития ребёнка и функционирования взрослого организма вещества. Врачами доказано благоприятное воздействие ежедневного потребления кисломолочных продуктов для сердечно-сосудистой системы и здоровья костей и суставов.

Следующее преимущество йогурта — высокое содержание белка, который в сочетании с рядом молочнокислых бактерий приводит к снижению массы тела. Таким образом, в умеренных количествах, йогурт можно считать диетическим продуктом.

Присутствие кальция и белка в составе очень важно для мужчин как средство наращивания мышечной массы.

Лакто и бифидобактерии, содержащиеся в продукте, по результатам исследований, ускоряют усвоение лактозы, облегчают симтомы синдрома раздражённого кишечника (вздутие, тошнота, рвота), укрепляют иммунную систему.

Для детей лучше брать специальные «детские» йогурты, они рекомендованы к употреблению малышей от 6–8 месяцев. Их особенностью является низкое содержание сахара и присутствие в составе только натуральных компонентов. Будьте внимательны, детское питание имеет более короткий срок хранения!

А ещё йогурт является одним из продуктов для профилактики артрита, о которых мы писали на страницах edavrach.ru.

 

Вред и польза йогурта в пожилом возрасте

Вред и польза йогурта. CC0

Натуральный белый йогурт без искусственных красителей и ароматизаторов — прекрасный источник белка и ряда важных витаминов. Именно поэтому он полезен всем людям, независимо от возраста и пола.Однако следует помнить, что у пожилых людей замедляются процессы пищеварения и кисломолочное лакомство может стать неприятным раздражителем желудка. Сообщество врачей-диетологов рекомендует людям преклонного возраста съедать не более 1 порции (25 мл) продукта в день.

 

Йогурт во время диеты

Йогурт во время диеты. CC0

При похудении люди часто включают в свой ежедневный рацион обезжиренные или низкокалорийные йогурты. В принципе, это правильно. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом!

Снизить массовую долю жира в кисломолочном продукте можно путём добавления в него сахара и крахмала. Последний из этих компонентов притормаживает процесс жиросжигания, а первый — приводит к жирообразованию. Таким образом, обезжиренные йогурты (в большом количестве) могут вызвать полостью противоположный эффект. Диетологи советуют заменять таким продуктом один перекус в день. Это будет и полезно и безопасно.

Покупая низкокалорийный йогурт, не следует слепо верить рекламе известных торговых марок, а внимательно читать этикетку. Обратите внимание на энергетическую ценность продукта (именно от неё зависит снижение или увеличение веса). Средняя калорийность натурального йогурта с бифидобактериями — 65–110 кКал на 100г.

Рассмотрим энергетическую ценность нескольких популярных среди худеющих йогуртов (калорийность указана на 100г):

  • Активиа натуральный — 75 ккал;
  • Греческий — 65 ккал;
  • Данон термостатный — 49 ккал;
  • Чудо — 99 ккал;
  • Фругурт — 70 ккал;
  • Активиа — 90 ккал.

 

Правила выбора качественного йогурта

Качественный Йогурт. CC0

Поговорим о том, как на полках магазинов найти тот самый здоровый йогурт. Редакция edavrach сделала глубокий анализ многих йогуртов, представленных на рынке и пришла к такому выводу:

В первую очередь ищите на упаковке такую надпись — ГОСТ 31981/2013. Таким знаком в маркировке производитель гарантирует, что в продукте в течение всего срока годности будут сохранены полезные свойства (концентрация бифидо и лактобактерий).

Внимательно посмотрите на упаковку!

Целостность упаковки. Баночка не должна иметь повреждений или видимых дефектов. Текст, расположенный на этикетке, должен быть хорошо пропечатан.

Слово «Йогурт»! Именно так должно быть написано на этикетке или крышке. Остерегайтесь йогуртных продуктов (они не содержат необходимого количества живых бактерий и зачастую в них превышены допустимые уровни сахара и крахмала).

Соотношение даты изготовления и места производства. Помните о том, что транспортировка может занимать несколько дней. Проверьте, чтоб дата не была «перебитой».

Условия хранения. Кисломолочный продукт без искусственных добавок и консервантов может храниться при температуре  –4±2 °С.

Сырьё для изготовления. На упаковке должно быть указано, натуральное или восстановленное молоко использовалось при производстве. Кроме того, зачастую чем меньше список состава продукта, тем он лучше.

Срок годности. (не более 30 суток в запечатанном состоянии при выполнении температурного режима и 1 сутки после вскрытия упаковки).

Рубрики
Жизнь

Мифы о сочетании различных продуктов питания

В наше время благодаря Интернету легко можно найти любую информацию, в том числе по вопросам правильного питания и сохранения своего здоровья. Вы можете узнать калорийность того или иного продукта, его гликемический индекс и состав. Также в открытом доступе можно найти информацию о том, какие сочетания продуктов могут навредить вашему организму и вызвать такие опасные заболевания, как сахарный диабет, рак, артрит.

Однако иногда там слишком много разрозненной информации, и не всему стоит верить. Если бы вы попытались следовать каждому совету из интернета, на который наткнулись, то сошли бы с ума ещё во время завтрака!

Несмотря на все страшилки о вредной еде, некоторые из них не подтверждены научными фактами и исследованиями, а основаны на суевериях.

Нам удалось собрать и проанализировать всю имеющуюся информацию о вредных пищевых сочетаниях, и отделить правду от вымысла!

 

Итак, 7 мифов о сочетании различных продуктов питания:

 

1

 Запивание еды холодной водой

Холодная вода. CC0

Миф: Некоторые считают, что запивание блюд холодной водой способствует замедлению процессов пищеварения. Жиры при взаимодействии с низкими температурами дают конденсат и застывают, образуя сгустки. Также есть версия, что вода разбавляет желудочный сок, изменяя его концентрацию, что приводит к гастритам и язвам.

Реальность: Данный миф не учитывает тот факт, что наш организм и так довольно тёплый изнутри. Вода уже в полости рта начинает нагреваться и продолжает это делать пока не достигнет температуры тела. Она может предотвратить перегрев организма, но её температуры не хватит, чтобы заморозить жир!

Вода во время еды наоборот помогает желудку переваривать пищу. Она растворяет некоторые питательные вещества, тем самым помогая желудочно-кишечному тракту.

 

2

 Огурцы и помидоры

Сочетания продуктов могут навредить: Помидоры и огурцы. CC0

Миф: Поскольку огурцы и помидоры имеют значительную разницу во времени переваривания, употребление их вместе может спровоцировать повышенное газообразование, тошноту, вздутие, резкую боль в животе. Ферменты, содержащиеся в огурцах, способны разрушать витамин С, который находится в томатах. Таким образом, известный многим полезный овощной салат, не так уж и хорош для нашего здоровья.

Реальность: Действительно, в огурцах есть ферменты, разрушающие витамин С, но при нормальном сбалансированном питании, проблем с нехваткой этого витамина огурцы точно не вызовут! При добавлении острых соусов или специй (например, чеснока) сводят на нет этот процесс.

Разное время переваривания тоже не может вызвать серьёзных проблем с желудком. Единственной причиной не есть эти овощи может быть только индивидуальная их непереносимость.

 

3

 Пиво и орехи

Пиво и орехи. CC0

Миф: Пиво и солёные продукты, такие как орехи могут вызвать обезвоживание организма, поэтому заедание спиртных напитков солёной пищей может привести к обезвоживанию. В попытках восполнить нехватку жидкости, вы выпьете намного больше пива, чем планировали изначально.

Реальность: Действительно, в этой информации есть доля истины. Бармены специально подают к пиву солёные закуски (орешки, чипсы, сухарики, копчёную рыбу), чтобы вынудить посетителя покупать больше алкоголя. Соль подавляет горький вкус пива, делает его более мягким и приятным.

Алкоголь (особенно пиво) является очень сильным мочегонным. Из-за частых походов в туалет ваш организм теряет необходимый нам натрий. Солёные закуски привносят соль, а пиво способствует её выведению. Вывод — алкоголь с орехами не может навредить нашему водно-солевому балансу. Однако, это сочетание может вызвать другое неприятное последствие — похмелье!

При употреблении алкоголя обязательно придерживайтесь нескольких простых правил:

  • не смешивайте алкогольные напитки между собой;
  • не смешивайте алкогольные напитки с газированными;
  • не пейте на голодный желудок.

А вы знаете кто первым придумал чипсы? Ответ по ссылке.

 

4

 Мясо и паста

Сочетания продуктов могут навредить: Мясо и паста. CC0

Миф: Белки и углеводы перевариваются по-разному, и ваш желудочно-кишечный тракт испытывает стресс. Углеводы расщепляются в желудке, а белки начинают перевариваться ещё до поступления туда. Прощайте, котлеты и тефтели со спагетти!

Реальность: Здоровый организм способен переваривать пищу с разным временем усваивания. Если вы не страдаете расстройствами ЖКТ, то вам нечего бояться! Белки, жиры и углеводы нужны нашему организму в равной степени, и их можно употреблять вместе. Важно соблюдать пропорции и дневную норму потребления этих элементов.

 

5

 Фрукты во время или сразу после еды

Яблоки. CC0

Миф: Ещё один миф на тему разного времени переваривания. Он говорит о следующем: употребление фруктов во время или сразу после еды несёт большую опасность, ведь фрукты перевариваются очень быстро и дают чувство ложного насыщения. Желудок думает, что организм сыт и перестаёт активно перерабатывать остальную еду.

Реальность: Действительно, благодаря большому количеству сахара, фрукты усваиваются очень быстро, но они содержат также клетчатку, которая благотворно влияет на процессы пищеварения. Это вещество предотвращает резкий скачок уровня сахара в крови, тем самым помогая организму функционировать без стрессов.

Фрукты не могут находиться в желудке настолько долго, чтобы начался процесс брожения. Таким образом, употребление фруктов безвредно во время или сразу после еды.

 

6

 Молоко и кислые фрукты

Сочетания продуктов могут навредить: Молоко и кислые фрукты. CC0

Миф: На многих сайтах вы можете найти информацию об опасности употребления кислых фруктов (ананас, лимон, апельсин и другие) с молочными продуктами. Фруктовые кислоты убивают полезные свойства молока и могут вызвать раздражение желудка или даже язву.

Реальность: Да, ряд свойств тёплого молока при добавлении кислот действительно теряются. Но если молоко будет холодным, то этот процесс не произойдёт. Поэтому вы смело можете употреблять молочные коктейли, апельсиновые сливки, пироги с молочным кремом или ананасовые йогурты!

К тому же слегка кислое от фруктовой кислоты молоко, может стать основой для йогуртов, необычных сыров или заквасок.

 

7

 Хот-доги и картошка фри

Хот-дог и картошка фри. CC0

Миф: Хот-доги — это переработанное мясо, которое содержит в большом количестве консерванты и соль, которые могут быть причиной таких опасных болезней, как онкология, диабет, артрит. А очищенная мука в булках станет предвестником сахарного диабета.

Кстати, на сайте edavrach.ru вы можете узнать о напитках, от которых надо отказаться, людям с артритом.

При приготовлении картофеля-фри используют несвежее масло низкого качества, из-за чего в пище накапливаются трансжиры. Они закупоривают артерии и провоцируют образование тромбов. Высокое содержание соли также губительно для сердечно-сосудистой системы.

Реальность: Всё это правда! Регулярно сочетая в своём рационе нездоровые продукты питания, вы повышаете риск развития многих хронических неинфекционных заболеваний.

В ресторанах быстрого питания можно заработать следующие проблемы со здоровьем: рак, артрит, гастрит и язва желудка, неалкогольный цирроз печени, ожирение, сахарный диабет, кариес, ряд болезней сердца и почек. Также постоянное неправильное питание может навредить деятельности вашей нервной системы.

 

Подведём итог

сочетания продуктов могут навредить. CC0

Главное в питании — доверять своему организму и уметь его слушать. В ходе эволюции наш организм научился приспосабливаться к разной пище, и выбирать из неё только полезные свойства. Однако, различные комбинации и сочетания продуктов могут навредить вам. Уважайте свой организм и всегда следите за своим питанием. Тогда тело отплатит вам долгими и счастливыми годами здоровой жизни! Редакция edavrach желает всем здоровья!

Рубрики
Масла и жиры

Самые полезные масла на вашей кухне

Практически все слышали о пользе оливкового масла и многие его даже используют в приготовлении блюд, но это далеко не единственный вариант. Есть и другие не менее полезные масла для приготовления блюд. Любое другое масло, также имеет своё уникальное и полезное свойство. Некоторые лучше всего подходят для выпечки, некоторые — для жарки, а некоторые — для заправки салатов, это объясняется температурой дымообразования каждого из масел (температура, когда оно начинает гореть). Но какое масло лучше и для чего?

Самые полезные масла на вашей кухне:

 

1

 Масло семян чёрного тмина

Масло семян чёрного тмина. CC0

Масло семян чёрного тмина имеет более мощный набор омега-3, 6 и 9. Это очень полезно для поддержания здоровой сердечно-сосудистой системы. Также известно, что он поддерживает регуляцию обмена веществ, успокаивает пищеварительные процессы и способствует снижению холестерина.

 

2

 Льняное

Льняное масло. CC0

У этого масла есть несколько интересных характеристик: во-первых, в нём много жирных кислот омега-3, поэтому вы можете захотеть использовать его чаще, если не едите много рыбы, богатой омега-3. Но есть один минус: льняное масло невероятно чувствительно к теплу и быстро окисляется, по этой причине его можно использовать как заправку для салата. Купите маленькие бутылочки, чтобы вы могли быстро их использовать, и обязательно храните их в прохладном тёмном месте.

 

3

 Кукурузное масло

Очень полезные масла: Кукурузное масло. CC0

Кукурузное масло широко используется как для выпечки, так и в приготовлении пищи. Его применяют в качестве промышленных очистителей и для смазки деталей, а также для производства топлива для различных двигателей. Ещё его используют для многих косметических средств, входит в состав жидкого мыла и шампуней.

Тем не менее кукурузное масло наиболее известно как масло для жарки. Оно обладает высокой температурой дымообразования, около 232°C, что делает его идеальным для приготовления продуктов во фритюре с доведением их до идеальной хрустящей корочки без пригорания.

 

4

 Оливковое

Оливковое масло. CC0

В нём много полезных для сердца мононенасыщенных жиров, а качественная бутылочка этого масла может по-настоящему порадовать вас своим вкусом. Оливковое масло идеально подходит для жарки и заправки салатов.

 

5

 Каноловое

Очень полезные масла: Рапсовое масло. CC0

Как и большинство других полезных масел в этом списке, в нём мало насыщенных жиров, и его можно применять для заправки салата и выпечки. Поскольку каноловое масло имеет невыраженный вкус, повара обычно не рекомендуют использовать его для обжаривания.

 

6

 Подсолнечное

Подсолнечное масло. CC0

Подсолнечное масло является своего рода сестрой канолового масла. Оно также химически обработано, имеет такую же высокую температуру дымообразования (от 205 до 230°C) и обладает нейтральным вкусом.

Опять же, эти характеристики делают его пригодным для жарки и выпечки. Но это не самое полезное масло с тех пор как химическая обработка истощает естественное содержание минералов, и именно поэтому оно имеет такую высокую температуру дымообразования.

 

7

 Масло авокадо

Масло авокадо. CC0

Подобно кокосовому маслу, оно любимо обществом, которое ведёт здоровый образ жизни. Однако, в отличие от кокосового, в нём не так много насыщенного жира (всего 1,6 грамма на столовую ложку). Масло авокадо содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры и обладает высокой температурой дымообразования (190–205°C). Оно практически безвкусное и подходит для жарки, но стоит немного дороже многих других масел.

На edavrach.ru есть очень интересная статья, рассказывающая о пользе авокадо.

 

8

 Арахисовое

Арахисовое масло. CC0

Это одно из самых ароматных масел, поэтому его не рекомендуется использовать для продуктов, которые не должны иметь вкус арахиса. Данное масло рекомендуется добавлять в выпечку, например, в печенье. Это масло также имеет высокую температуру дымообразования (230°C), так что вы даже можете использовать его для жарки таких продуктов, как темпура. Как подсолнечное и рапсовое масло, арахисовое также подвергается химической обработке и содержит мало насыщенных жиров.

 

9

 Кокосовое

Лучшие масла на кухне: Кокосовое масло. CC0

Кокосовое масло в основном используется в косметологии и промышленности. Как крем, это своего рода чудотворец, но, когда дело доходит до приготовления пищи, так сказать, нельзя. Дело в том, что данное масло содержит большое количество насыщенных жиров (12 г на 1 столовую ложку), что может повысить ваш холестерин и не очень благоприятно сказаться на вашей сердечно — сосудистой системе.

К слову, большое количество таких жиров даёт ему твёрдость при комнатной температуре.

И если вы захотите использовать его для обжаривания, знайте, что у него относительно низкая точка дымообразования — 177 °C. Кокосовое масло, также, подходит для выпечки.

 

И последнее примечание

Самые полезные масла. CC0

Вот и подошла к концу наша статья про самые полезные масла на кухне. Даже «хорошие жиры» в некоторых из перечисленных выше масел по-прежнему являются жирами, поэтому, если масло полезно для здоровья, это не значит, что его следует употреблять так, как будто оно не содержит калорий.

Рубрики
Заболевания

Лучшие продукты для профилактики артрита

Как известно, любую болезнь легче (и дешевле) предупредить, чем лечить. Именно поэтому всеми развитыми странами сейчас сделан упор именно на развитие профилактической медицины. Сегодня речь пойдёт о профилактике такого неприятного заболевания, как артрит.

Артрит — это воспалительный процесс в суставах, который, к сожалению, не поддаётся лечению. С помощью лекарственных средств можно управлять болезнью — снижать её остроту, но излечиться от неё невозможно.

Артрит. CC0

Большую роль в развитии этого заболевания играют генетика и образ жизни человека. Стресс на работе и дома, вредные привычки, малоподвижный образ жизни — всё это факторы риска развития артрита. Не стоит забывать и о питании. Это тот факт, который, на самом деле, контролировать проще всего.

Не так давно на сайте edavrach мы писали о напитках, которые провоцируют развитие артрита. Сейчас же мы расскажем, как при помощи корректировки питания вам избежать проблем с суставами или снизить симптомы развивающихся болезней.

 

Лучшие продукты для профилактики артрита:

 

1

 Красное вино

Красное вино. CC0

Противовоспалительными свойствами обладает вещество под названием ресвератрол. Оно содержится в винограде, виноградном соке и даже в натуральном вине! Именно поэтому врачи рекомендуют выпивать ежедневно 250 мл этого напитка. Так можно не только снять усталость и напряжение, но и снизить риск остеоартрита и ревматоидного артрита.

Однако, помните об умеренности! Избыток любого алкоголя в организме приводит к обезвоживанию, что делает кости склонными к ломкости, а суставы опухшими. А если у вас неприятная зависимость от алкоголя, то обратите внимание на другие продукты для профилактики артрита.

 

2

 Кислые фрукты и ягоды (клюква, вишня, цитрусовые и др.)

Эффективные продукты для профилактики артрита: Клюква. CC0

За молодость хрящевой ткани отвечает коллаген, и чем его (естественного больше), тем лучше чувствуют себя ваши кости и суставы. Пища, богатая витамином С стимулирует организм вырабатывать коллаген. Высокая концентрация витамина в кислых фруктах и ягодах. Пейте свежевыжатые соки (только не на голодный желудок!), добавляйте ягоды в выпечку, мюсли и кашу.

 

3

 Кунжут (кунжутная паста, халва, масло)

Кунжут. CC0

Кунжут богат кальцием, что делает его незаменимым продуктом в вашем рационе. Этот ценный в борьбе в артритом минерал вы не найдёте (в таком количестве) больше ни в одном растительном продукте. Кальций укрепляет структуру костей, что предотвращает ломкость и снижает вероятность воспалений. Кунжут — важный продукт для вегетарианцев.

 

4

 Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты. CC0

Для пациентов с острыми воспалительными процессами молоко противопоказано. Однако если вы здоровы и хотите это здоровье сохранить, то кисломолочные продукты станут вашими помощниками! Кефир, закваска, ряженка и натуральный йогурт богаты витаминами, минералами, ценным белком, кальцием. Все эти вещества предотвращают артрит и подагру.

Внимательными должны быть люди с проблемами желудочно-кишечного тракта, ведь молочные продукты могут спровоцировать вздутие, излишнее газообразование, тяжесть в желудке.

Редакция edavrach не рекомендует отказываться от этих продуктов, но употребляйте их в меру!

 

5

 Питьевая вода

Продукты для профилактики артрита: Питьевая вода. CC0

Это покажется выдумкой, но это чистая правда! Простая питьевая вода — это один из лучших способов профилактики многих заболеваний, в том числе и артрита. Гидрация позволяет выводить из организма токсины и другие вредные вещества, которые, накапливаясь, могут стать причиной воспалений.

Исследования показывают, что чрезмерное потребление воды может наоборот спровоцировать приступы подагры. Поэтому мы советуем пить воду в умеренных количествах из расчёта 30 мл воды на 1 кг вашего веса.

 

6

 Желатин

Желейный мишка. CC0

Для профилактики артрита и артроза врачи советуют употреблять желатин. Он улучшает строение хрящевой ткани, укрепляя её. Обязательно разнообразьте своё меню натуральным (ягодным или фруктовым) желе, киселём, холодцом. Активные вещества желатина снижают болевые ощущения и восстанавливают поражённую хрящевую ткань. Его используют также в виде компрессов.

 

7

 Морская рыба

Морская рыба. CC0

В морской рыбе содержатся полезные для хрящевой ткани Омега-3,6,9 жирные кислоты. Они необходимы для улучшения работы суставов и профилактики их сухости. Также жирные кислоты нужны для крепости и упругости костей. Предпочтение следует отдавать жирным сортам морской рыбы, выловленной в дикой среде.

 

8

 Чай

Эффективные продукты для профилактики артрита. CC0

Проведённые исследования показали, что чай содержит в своём составе особые вещества-полифенолы, являющиеся сильными противовоспалительными средствами. Найдены они были в классических зелёном, белом, красном и чёрном чае. Данное вещество считается эффективным в профилактике воспалительных процессов и в снижение болевых ощущений при уже развитом артрите.

Ещё чай способствует чистки печени. О об этом и других продуктах можете прочитать в одной из наших статей.

 

9

 Кофе

Кофе. CC0

Информация о пользе натурального кофе и иных напитков на его основе очень противоречива. При остеопорозе и ревматоидном артрите врачи категорически запрещают этот напиток. Однако, для здоровых людей, 1–2 чашки натурального чёрного кофе без добавок) может служить отличных профилактическим средством.
Если вы не любите кофе, то не стоит насильно вводить его в свою жизнь. Если же вы кофеман, то помните, что нельзя выпивать более 4 чашек в день!

 

Подведём итог

Лучшие продукты для профилактики артрита. CC0

Эти привычные для нас продукты помогут вам поддержать здоровье костей и суставов. Не забывайте и об отказе от вредных привычек, физической активности (подойдут прогулки на свежем воздухе, фитнес, танцы) и соблюдении иных правил здорового образа жизни. Надеемся, что наша статья про продукты для профилактики артрита была вам полезной.

Рубрики
Жизнь

9 продуктов для естественной чистки печени

С небольшим потреблением жирной пищи и алкоголя легко может справиться главный природный фильтр и детоксикатор нашего организма — печень. Нужно помнить, это очень нежный орган, который страдает от неправильного питания и плохой экологии.
Современный фармацевтический рынок буквально переполнен различными лекарственными препаратами, которые по утверждению рекламодателей, помогают выводить токсины из организма, очищать кровь и улучшать работу печени. Но стоит ли тратить деньги на лекарства, когда проблем можно избежать?

Список продуктов для естественной чистки печени. CC0

Если постоянно питаться неправильно, то печень может перенасытиться вредными веществами и перестать качественно функционировать. Только тогда наш внутренний орган будет нуждаться в дополнительной поддержке. Но заметим, что нет стопроцентных научных данный, что лекарственные препараты помогут вашей печени справляться с нагрузкой и восстановят её здоровье.

Тем не менее за печенью нужно и можно ухаживать, чтобы сохранить работоспособность. Необходимо корректировать все вредные факторы, влияющие на её здоровье, главный из которых — питание. Правильное питание — это залог вашего здоровья! Это лучший подарок, который вы можете преподнести своему организму, в том числе и печени.

Перед вами список продуктов для естественной чистки печени:

 

1

 Кофе и Чай

Чашка кофе. CC0

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Доказано, что в умеренных количествах он очень полезен для организма. Кофе способствует защите печени от ряда заболеваний и поддерживает её работоспособность, даже если у вас уже есть проблемы. Он снижает риск цирроза и рака, а также уменьшает воспаления. Это возможно благодаря предотвращению скопления жировых клеток. Но не стоит сильно увлекаться этим напитком, ведь от него темнеет зубная эмаль и повышается возбудимость нервной системы.

Исследования показывают, что потребление зелёного чая также связано с улучшением здоровья печени. Но, для того чтобы достичь благоприятного эффекта, необходимо выпивать ежедневно 5–8 чашек этого напитка. Пить нужно свежезаваренный чай без различных вкусовых добавок, иначе можно наоборот навредить печени. Чёрный чай же помогает обратить вспять последствия употребления большого количества жирной пищи. Следите лишь затем, чтобы не выпивать в день более 12 чашек чая — это уже вредно!

 

2

 Брокколи / брюссельская капуста

Две Брокколи - один из продуктов для естественной чистки печени. CC0

Одним из любимых продуктов нашей печени является капуста — брюссельская, белокочанная, брокколи, цветная. Капуста стимулирует печень вырабатывать природные антиоксиданты в достаточном количестве и замедляет процесс разрушения клеток. Достаточно всего лишь 300 грамм капусты любого вида в день, чтобы сохранить здоровье вашей печени!

Кстати, это ещё один из продуктов, помогающий в предотвращении многих видов рака. Об этом на edavrach.ru есть очень интересная статья.

 

3

 Орехи

Грецкие орехи. CC0

Орехи содержат витамин С, питательные вещества и полезные жиры. Не удивительно, что это один из самых полезных продуктов! Дневная норма — это небольшая горсть (без «горки»). Исследования показали, что у людей, которые систематически едят орехи, снижен риск развития неалкогольного цирроза. Орехи помогают выводить токсины, тем самым очищая организм.

Читайте также: Самые калорийные орехи в мире.

 

4

 Черника и клюква

Черника и клюква. CC0

Яркие и сочные ягоды — черника и клюква богаты антиоксидантом антоцианином. Помимо придания плодам насыщенных цветов, эти вещества положительно влияют на состояние и работу печени.

Исследования показали, что люди, которые добавляли эти ягоды в свой ежедневный рацион в течение 3–5 недель, почувствовали прилив сил и бодрости. Их внутренние органы работали прекрасно.

Эти ягоды защищают печень, предотвращают поражение рубцовой ткани. В частности, черника увеличивает иммунный клеточный ответ, а также генерирует антиоксидантные ферменты. Экстракт черники замедляет рост и развитие раковых клеток в печени. Эти данные были получены в ходе лабораторных исследований в пробирках. Исследований на животных пока не было.

 

5

 Виноград

Виноград - один из продуктов для естественной чистки печени. CC0

Многим известно вещество ресвератрол, которое содержится в большом количестве в красном и чёрном винограде. Это вещество помогает защитить клетки печени от паразитов, микробов и бактерий. Уникальность вещества состоит в том, что оно в одинаковом количестве содержится как в самом винограде, так и в его соке и даже в натуральном вине!

Недавнее исследование, проведённое среди людей с безалкогольной жирной болезнью печени (жировой гепатоз), показало, что ежедневное потребление винограда в течение трёх месяцев улучшило состояние печени участников. Конечно, экстракт виноградных семян гораздо более концентрированный, чем сам виноград или вино.

Несмотря на то что виноград — это один из продуктов для естественной чистки печени,  мы не советуем делать его ежедневным гостем на вашем столе. Его сахара способны разрушить зубную эмаль. Следует ограничивать его потребление людям с ожирением, мочекаменной болезнью, гипертонией и болезнями желудочно-кишечного тракта.

 

6

 Мандарины

Мандарины. CC0

Оранжевые новогодние фрукты не только поднимают нам настроение, но и оздоравливают организм. Они богаты пектином — веществом, которое поглощает токсины, аллергены, шлаки. Именно эти вредные вещества затрудняют работу печени. Для того чтобы получить максимум пользы, не нужно есть мандарины килограммами, достаточно 2 спелых плодов в день!

Советуем узнать: Мандарины для похудения — это реально?

 

7

 Свекольный сок

Свекольный сок

Свёкла имеет очень насыщенный земляной аромат, и очень мало людей, которые могут есть её в сыром виде. Тут всё просто: ты либо любишь свёклу, либо нет. Но всё-таки советуем вам употреблять этот корнеплод в пищу, потому что в нём содержатся особого рода антиоксиданты, которые превосходно уменьшают окислительные процессы и воспаления в печени, а также увеличивают скорость детоксикации ферментов.

Все исследования в этой области проводились на свекольном соке, мы предполагаем, что аналогичными свойствами обладает и сам овощ.

 

8

 Сухофруты

Сухофрукты. CC0

Сухофрукты — это идеальный перекус для тех, кто заботится не только о своём здоровье, но и о фигуре. В печени располагаются гликогеновые депо, которые активизируются в состоянии стресса. Глюкоза, необходимая для их поддержания, содержится как раз в сухофруктах — изюме, черносливе, кураге и т.д. Такой продукт нормализует работу печени, устраняет чувство голода, но при этом не влияет на изменение веса.

 

9

 Куркума

Куркума - один из продуктов для естественной чистки печени. CC0

Наш список будет неполным без уникальной приправы, которая многие столетия в китайской медицине применялась для лечения и профилактики болезней печени. Вещество куркумин предотвращает накопление жиров в печени и снимает воспаление. Всего 2–3 грамма приправы в день нормализуют холестерин, улучшат общее самочувствие. Куркума противопоказана лишь людям с острыми формами заболеваний желудка.

 

Небольшой итог

Кровяные клетки. CC0

Все эти продукты естественным образом очищают печень и позволяют ей делать свою работу правильно и чётко, уменьшая влияние вредных пищевых привычек и загрязнённости окружающей среды. Когда печень перенасыщается сахаром, алкоголем и жирной пищей, она становится неспособной метаболизировать вещества и начинает развивать жировые отложения. Таким образом, можно заработать такие хронические заболевания, как гепатоз или цирроз. Эти болезни могут быть смертельными!

Конечно, человеку в наше время непросто отказаться от фастфуда, сладких газированных напитков, алкоголя. Но всё это должно быть очень редким в вашем рационе (и уж точно не ежедневным). Устраивайте себе «читмил» не чаще одного раза в месяц, тогда вы сможете избежать серьёзных проблем со здоровьем. Не забывайте кушать блюда из продуктов нашего списка, чтоб помогать вашей печени исполнять свои функции без помощи медицинских препаратов. Редакция edavrach.ru надеется, что вы взяли на заметку несколько из представленных продуктов для естественной чистки печени! Всего доброго!

Рубрики
Рыба и морепродукты

Мидии: полезные свойства и противопоказания

Мидии! Эти небольшие моллюски уже давно «взорвали» кулинарный мир. Настоящие гурманы всегда отличат хорошую мидию от старой, испорченной. Качественная мидия имеет продолговато — овальную форму, ровный окрас, её мясо упругое, цвет внутренней части меняется от коричневато-жёлтого до фиолетового. Обитают в умеренных тёплых или тропических водах, исключительно чистых! На продажу мидии чаще всего выращивают на специальных фермах. Дело это довольно простое и выгодное.

Самыми популярными считаются сорта «бушо» (самый распространённый) и «киви» (это вид особо крупных моллюсков; считаются деликатесом).

Также мидии классифицируют по месту обитания. Так, на прилавках магазинов можно встретить северные, черноморские, мурманские, чилийские и другие виды мидий.

Кстати, о мидиях мы уже писали в своей статье про беглютеновую диету, в которой они являются одним из важных продуктов.

 

Пищевая ценность, химический состав

Мидии. CC0

Мидии — продукт низкокалорийный! В 100 г варёных мидий всего 50 кКал.

Зато химический состав продукта очень богат и разнообразен. Прежде всего, это белок. По его содержанию моллюски превосходят даже рыбу и мясо. Важно помнить, что мидии — это природные индикаторы чистоты воды. Если моллюск обитал в загрязнённом водоёме, то мог накопить в себе ряд токсичных веществ, вредных для организма человека. Приобретайте мидии только у надёжных поставщиков!

 

Химический состав мидий

Химический состав мидий. CC0

  • омега-3, 6 — эти жирные кислоты активизируют защитные силы организма;
  • витамины А, В, С, Е, РР, D;
  • фосфолипиды — улучшают работу печени;
  • магний — помогает работе сердечной мышцы;
  • фосфор — участвует почти во всех метаболических процессах;
  • кальций — выводит тяжёлые металлы из организма;
  • калий — помогает в проведении нервных импульсов;
  • натрий — участвует в водно-солевом обмене;
  • цинк — входит в состав многих ферментов;
  • йод — нормализует работу щитовидной железы.

 

Полезные свойства мидий

Полезные свойства мидий. CC0

Во-первых, низкая калорийность этого морепродукта позволяет включать его в диетический рацион питания (особенно полезно употреблять мидии с овощным гарниром). Мидии обладают также важным свойством как для мужчин, так и для женщин — они поддерживают сексуальные и репродуктивные функции организма. Морепродукт способствует улучшению потенции у мужчин, и улучшает самочувствие в период ПМС и климакса у женщин. Так что edavrach очень советует сексуально активным людям употреблять мидии как можно чаще.

Белок, содержащийся в мидиях очень полезен для формирования плода, следовательно, беременным женщинам можно употреблять этот продукт. Обратите внимание на качество мидий! Сделать это очень легко — в процессе варки все ракушки должны раскрыться. Сомнительные экземпляры лучше выбросить. Беременным женщинам нужно очень внимательно относиться к качеству и степени готовности морепродуктов.

Хоть мидии и нежирная пища, но они очень богаты полиненасыщенными жирными кислотами, в том числе Омега 3 и 6, которые позволяют снизить риск сердечно сосудистых заболеваний.

Важным является и высокое содержание витаминов В1 и В12. В 100 граммах готового к употреблению продукта содержится порядка 11% от дневной нормы этих витаминов. Также мидии богаты различными жизненно важными микроэлементами ( более 30).

Низкий гликемический индекс мидий позволяет включать их в рацион людей с сахарным диабетом или предиабетом.

 

Вред и противопоказания

Мидии. Вред и противопоказания. CC0

Стоит помнить, что мидии очень чувствительны к загрязнениям, подобно всем прочим моллюскам. Следует приобретать и готовить свежие живые моллюски, либо покупать готовый продукт у проверенных продавцов. Мидии не рекомендованы к употреблению в следующих случаях:

  • если человек страдает подагрой (высокое содержание белков может спровоцировать обострение)
  • в период обострения гастрита
  • грудное вскармливание ( в первые 6 месяцев кормления)
  • индивидуальная непереносимость морепродуктов, аллергичность
  • нарушение свёртываемости крови

Стоит также отметить, что включать мидии в рацион ребёнка можно небольшими порциями, начиная с трёх лет.

 

Готовим мидии

Готовим мидии. CC0

Врачи не рекомендуют злоупотреблять этим продуктом даже людям, не имеющим проблем со здоровьем! Советуем очень внимательно подходить к качеству приобретаемого продукта.

 

Как выбрать мидии

Перед покупкой мидий внимательно осмотрите их и убедитесь, что они соответствуют следующим требованиям:

  • мидии целые (без сколов), гладкие.
  • цвет однотонные, без пятен и налёта.
  • все раковины закрыты.
  • мидии чистые. Этот факт очень важен, ведь морепродукты очень чувствительны к загрязнениям и могут обитать только в чистых водоёмах. Грязь на раковинах свидетельствует о нарушениях правил транспортировки и хранения, от таких продуктов стоит отказаться.
  • естественный «морской» аромат, без ноток тины или плесени.
  • при встряхивании раковина не должна открываться или издавать стучащих звуков. Это свидетельствует о том, что моллюск уже погиб.
  • замороженные мидии не должны быть слипшимися, в противном случае были нарушены правила заморозки.
  • упаковки должна быть целостной и прозрачной, чтобы можно было визуально оценить состояние продукта.

 

Как хранить мидии

Холодильник. Как хранить мидии. CC0

При покупке свежих мидий первую очередь необходимо тщательно проверить их и выбрать уже мёртвых моллюсков. Их нельзя хранить вместе с живыми и, тем более, потреблять в пищу. Мидии сохраняться дольше, если их присыпать мелкорубленым льдом.

При температуре ниже 12 градусов, хранить моллюсков можно не более двух недель.

При температуре 15–18 градусов ниже нуля — три недели.

При использовании «шоковой заморозки» мидии могут храниться до шести месяцев, однако данная технология осуществима лишь при наличии спецоборудования. В домашних условиях это сделать невозможно.

Консервированные мидии необходимо употребить до конца срока годности. Если упаковка была вскрыта, то употребить товар необходимо в течение суток.

 

Как правильно есть мидии

Как есть Мидии. CC0

К неочищенным мидиям (в панцире) подают вилку и специальные щипцы, которые позволяют извлечь моллюска. Щипцами (в левой руке) плотно прижимают раковину к тарелке, а вилкой (в правой руке) раскрывают створки. Далее содержимое раковины можно либо высосать, либо извлечь, используя одну створку в качестве ложки. Моллюсков поливают лимонным соком, солят, перчат.

 

Варианты приготовления мидий

Как готовить мидии. CC0

В кулинарии используют только закрытые целые ровные раковины. Термическая обработка для этого продукта обязательна! Мидии можно варить, запекать, солить, мариновать, жарить, коптить. Морепродукт великолепно сочетается с любыми овощами и многими соусами. На бульоне из мидий варят овощные супы.

Некачественные, повреждённые моллюски, или раковины, которые были искусственно травмированы (нарушены технологии хранения, транспортировки, приготовления) будут горчить.